Bật Mí Cách Làm BÁNH BÔNG LAN CUỘN Siêu Hấp Dẫn
Bánh bông lan cuộn tròn, nhìn đẹp mắt, hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn. Có khá nhiều công thức làm bánh bông lan cuộn. Chẳng hạn như bánh bông lan cuộn kem tươi trái cây, bánh cuộn vị socola hay trà xanh. Ngoài ra còn có các hương vị mặn mà như bánh bông lan kèm với chà bông hay trứng muối cuộn lại. Mỗi một loại bánh bông lan có hương vị hấp dẫn riêng. Bạn thích hương vị nào thì bắt tay thực hiện ngay công thức làm bánh bông lan đó.
Bánh Bông Lan Cuộn Kem Tươi Trái Cây
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệu cho phần bạt bánh (vỏ bánh) gồm 4 lòng đỏ trứng (18 – 20g/ lòng đỏ), 20g đường. Ngoài ra còn có 40ml sữa tươi không đường, 40g dầu ăn thực vật (không dùng dầu Olive). Kèm với đó là 1/2 muỗng cafe vani chiết xuất, 30g bột mì đa dụng (all purpose flour). Chưa hết, còn có 30g bột ngô (corn starch), 4 lòng trắng trứng (30 – 35 g/ lòng trắng). Nguyên liệu phụ đi kèm như 1 ít muối, 60g đường rây mịn, 3/8 thìa cafe cream of tartar. Hoặc có thể thay thế bằng nước cốt chanh hay dấm với lượng tương đương.
Nguyên liệu cho phần phần nhân bánh bao gồm 125 ml kem tươi 35 – 40% béo, 20g đường. Chuẩn bị thêm các loại trái cây tươi tùy thích (1 quả kiwi, 70g quýt đóng hộp và 8 – 10 quả dâu). Nói chung, bạn có thể thêm bất kỳ loại trái cây nào mà bạn muốn thưởng thức.
Cách làm bánh bông lan cuộn siêu ngon:
Đầu tiên, bạn bật sẵn lò nướng ở mức 170 độ C chế độ hai lửa. Bước thứ hai, cho lòng đỏ trứng gà vào 20g đường trắng vào bát lớn. Dùng máy đánh trứng đánh nhẹ đến khi nào đường quyện vào trong đòng đỏ trứng gà. Tiếp đến, cho sữa, dầu ăn, vanilla vào, trộn đều với lòng đỏ. Dùng rây, rây bột mì và bột ngô vào một cái bát lớn khác. Dùng muỗng lớn đảo qua lại để hỗn hợp hòa vào nhau, mịn mượt và không bị vón cục.
Đánh lòng trắng trứng với muối, cream of tartar và đường cho đến khi nào chúng cứng lại. Để nhận biệt lòng trắng trứng đã đủ bông và tơi xốp hay chưa, hãy nhấc máy đánh trứng. Nếu như lòng trắng trứng không rơi xuống, có hình chóp nón thì chuẩn rồi đấy. Lúc này đây, bạn chr cần trộn lòng trắng trứng với lòng đỏ trứng, dùng muỗng lớn, đảo đều. Sau khi trộn xong, hỗn hợp sánh mịn, không có bọt khí to, cũng không bị lỏng là đúng. Đổ bột vào khuôn.
Bước tiếp theo là đem bánh đi nướng. Đừng quên đặt khay nướng ở chính giữa lò với mức 170 độ C trong 25 – 30 phút. Lưu ý quan sát, khi mặt bánh chuyển vàng, bạn ấn nhẹ lên mặt bánh thấy vết lõm lập tức phồng trở lại là bánh bông lan cuộn đã chín. Lấy bánh khỏi khuôn.
Để bánh nguội hẳn rồi tiếp tục bước tiếp theo. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý, đặt bánh trên 1 chiếc khăn sạch, dưới khăn là rack và đặt tất cả trên 1 khuôn cao. Như vậy, bánh thoát hơi dễ dàng hơn, bánh mềm và mịn hơn. Trong lúc chờ bánh bông lan nguội, đánh kem tươi và đường đến khi chúng bông và cứng lại. Khi kem tươi gần đặc, có vân khi chạy máy, đánh ở tốc độ thấp nhất để kem tươi không hóa lỏng. Thái trái cây thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Cho kem và hoa quả vào tủ lạnh trong khoảng thời gian 30 phút. Kem lạnh dễ trét bánh hơn trong khi “tạo hình” bánh bông lan cuộn. Bánh đã nguội, cắt bỏ phần rìa bánh vì phần rìa bánh khô, không được mềm, dễ bị gãy khi cuộn bánh. Đặt bánh lên 1 tờ giấy bạc, mặt nâu vàng của bánh quay lên trên. Dùng thìa phết kem lên mặt bánh, chừa lại khoảng 0.5 cm riềm hai bên và 2 cm ở mép cuối cuộn bánh. Như vậy khi cuộn bánh, kem sẽ không bị rớt xuống.
Cho trái cây tươi thái lát mỏng lúc nãy lên trên phần kem tươi rồi cuộn bánh lại nhẹ nhàng. Sử dụng giấy bạc cho công thức bánh bông lan cuộn này để tạo hình đơn giản hơn. Sau khi cuộn bánh bông lan xong, bạn hãy bọc chặt bánh bằng nylon bọc thực rồi cho vào tủ lạnh. Mẹo này giúp bánh cứng lại, tạo hình đẹp hơn, phần kem và trái cây không bị rớt ra ngoài.
Sau 3 – 4h để tủ lạnh, bạn đem ra, bóc đi vỏ nyloc bọc bên ngoài, cắt bánh thành từng miếng. Bánh bông lan cuộn tròn với lớp kem trắng và trái cây, nhìn rất đẹp và ngon. Vị bánh tươi mát, ngọt dịu quyện trong hương vị đặc trưng thanh mát của trái cây, ăn là ghiền ngay.
Cách Làm Bánh Bông Lan Cuộn Không Cần Lò Nướng
Cách làm bánh bông lan cuộn không cần lò nướng = Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện. Đây là công thức làm bánh bông lan đặc biệt dành cho những bạn không có lò nướng hay lò vi sóng. Nguyên liệu cũng chuẩn bị như trên, cách làm cũng giống như ở trên. Khác ở chỗ, thay vì cho vào lò nướng, bạn có thể phết 1 lớp bơ ở nồi cơm điện rồi đổ bột vào nồi cơm điện. Bật chế độ nấu để nướng bánh, đến khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ warm thì mở nồi. Dùng cây tăm nhỏ thử xem bánh đã chín chưa. Nếu tăm ướt, trở bánh lại, nướng lần hai. Nếu như bánh chín rồi, vẫn để đó, chế độ warn ở nồi cơm điện trong 20 phút rồi hãy rút điện, lấy bánh bông lan nướng ra ngoài.
Cắt bỏ phần nâu vàng cứng bên ngoài của bánh rồi cuộn chung với kem tươi, trái cây. Cách làm giống như hướng dẫn ở trên. Sau đó bảo quát ở tầng mát tủ lạnh rồi dùng dần.
Cách làm bánh bông lan cuộn đã được lecastellavietnam.com chia sẻ ở trên. Chúc các bạn thành công!
- Published in Cẩm Nang Làm Bánh
Nhận Định 1 Gymer ĂN BÁNH BÔNG LAN CÓ MẬP KHÔNG?
Ăn bánh bông lan có mập không? Có béo hay không? Có nổi mụn hay không? Đây là những vấn đề mà nhiều chị em quan tâm. Phải nói, bánh bông lan mềm mịn, béo ngọt là món ăn vặt phổ biến đối với các tín đồ thích ăn ngọt.
Nhưng thích là một chuyện, ăn nhiều bánh bông lan sẽ lên cân hay nổi mụn khiến cho các chị em lo lắng lắm. Lo lắng nhưng không hạn chế được cái miệng, vì cứ thèm miết thôi. Cho nên, bài viết này Lecastellavietnam.com sẽ giải đáp vấn đề “ăn bánh bông lan có mập không?” “ăn bánh bông lan có nổi mụn không”?
Thực Hư Việc Ăn Bánh Bông Lan Có Mập Không?
Như các bạn đã biết, bánh bông lan có hương vị thơm ngon và rất được nhiều ưa thích. Bánh bông lan có rất nhiều loại để thực khách lựa chọn. Từ bánh bông lan truyền thống đến bánh bông lan nho, bánh bông lan trà xanh, bánh bông lan trứng muối, bánh bông lan phô mai hay bánh bông lan socola, bánh bông lan chuối. Ngoài ra, thương hiệu bánh bông lan Đài Loan cũng được nhiều thực khách ưu ái bởi bánh mềm, vị ngọt thanh mà không ngán, ăn rất ngon.
Nguyên liệu dùng để làm bánh bông lan thường là bột mì, sữa tươi, đường, phô mai, trứng gà và các thành phần phụ khác. Tất cả những nguyên liệu này đều tốt cho sức khỏe nhưng làm lượng calo khá lớn. Cho nên, bánh bông lan chứa hàm lượng calo khá nhiều. Đây là món điểm tâm ngọt tuyệt vời dành cho những người muốn tăng cân. Còn với chị em muốn giảm cân nặng để có thân hình hoàn hảo hơn thì món bánh này không phải là lựa chọn lý tưởng.
Ăn bánh bông lan có mập không? Ăn bánh bông lan có béo không? Câu trả lời là CÓ. Bạn thích bánh bông lan nhưng sợ mập hay béo phì, lời khuyên chân thành dành cho bạn là chỉ nên ăn 1 tháng 1 lần, và một lần ăn một phần nhỏ thôi nhé. Xem như “món quà” dành cho bản thân sau thời gian dài luyện tập thể dục thể thao để có dáng vẻ cân đối, thân hình gọn.
Cách Làm Bánh Bông Lan Sữa Chua Ít Béo Dành Cho Người Giảm Cân
Lecastellavietnam.com bật mí cho bạn đọc công thức làm bánh bông lan hàm lượng calo thấp. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều nhé. Với bánh bông lan ít béo này, bạn có thể ăn hai lần trong một tháng và mỗi lần là một miếng bánh nhỏ thôi. Tuy cách làm bánh bông lan này có hàm lượng calo thấp hơn so với các loại bánh truyền thống. Nhưng chung quy nó vẫn thuộc dạng điểm tâm ngọt, không thích hợp cho chị em muốn giản cân nặng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các nguyên liệu cần chuẩn bị là: 4 quả trứng (khoảng 220 gr); 320 gr sữa chua ít đường; 150 gr bơ để ở nhiệt độ phòng; 200 gr đường cát; 250 gr bột làm bánh; 80 gr bột ngô; 16 gr bột nở; 1 nhúm muối; Vỏ chanh vàng bào cho thơm (không có cũng không sao). Đây là các thành phần trong cách làm bánh bông lan ít béo dành cho các chị em đang phân vân vấn đề “ăn bánh bông lan có mập không?”, “ăn bánh bông lan có béo không” đấy.
Cách làm bánh bông lan ít béo
Cắt bơ thành các miếng nhỏ rồi cho đường cát vào. Sử dụng máy đánh trứng đánh tan hỗn hợp này để hai nguyên liệu hòa lẫn vào nhau. Đập trứng gà cho vào bát rồi tiếp tục trộn đều tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Tiếp tục thêm sữa chua và 1 nhúm muối vào, vẫn tiếp tục trộn. Khi hỗn hợp đều và mịn, tắt máy đánh trứng rồi thêm ít vỏ chanh vào để tạo hương. Dùng thìa lớn trộn các nguyên liệu này lại một lần nữa. Nhớ khuấy nhẹ nhàng thôi nhé.
Rây bột bắp, bột làm bánh và bột nở vào trực tiếp bát hỗn hợp các nguyên liệu ở trên. Bước rây bột này sẽ giúp bột mịn hơn, tránh bị vón cục trong cách làm bánh bông lan nướng.
Tiếp đến dùng thìa lớn khuấy đều hỗn hợp bột theo chiều từ dưới lên trên. Hạn chế đừng trộn quá nhiều lần, như vậy bánh sẽ chai, không được mềm xốp và thơm ngon. Cho giấy nướng bánh vào đáy và xung quanh khuôn. Hoặc phết một lớp bơ hoặc dầu ăn ở khuôn nướng bánh. Bước này giúp bánh không bị dính chặt và dễ lấy ra hơn sau khi hoàn thành.
San phẳng đều bề mặt khi đổ bột vào khuôn. Như vậy bánh khi nướng xong có hình thức đẹp mắt, không sợ bị rổ bánh. Làm nóng lò nướng bánh trong vài phút rồi cho khuôn vào chính giữa lò nướng. Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong 50 phút. Đủ thời gian, dùng tăm thử xem bánh đã chín hay chưa nhé. Nếu như tăm ướt và dính bột, cần nướng thêm. Còn tăm khô ráo, không dính bột, chứng tỏ bánh đã chín rồi, tắt lò nướng và lấy bánh thôi.
Để bánh nguội 1 chút rồi mới tháo khuôn. Lật úp bánh lại, cho vào dĩa, bóc đi lớp giấy nến. Cắt bánh thành từng phần nhỏ, thưởng thức chung với đồ uống mà bạn ưa thích. Một phần bánh bông lan ngon, thơm, mềm kèm với tách trà xanh là sự phối hợp đúng đắn lắm đấy.
Ăn bánh bông lan có mập không? Tất cả đã được chúng tôi giải đáp qua các thông tin ở trên. Lời khuyên chân thành dành cho bạn, trong quá trình giảm cân, không nên ăn bánh bông lan, dù bánh đó có ngọt ít hay ngọt nhiều.
Bởi vì các nguyên liệu làm bánh hàm lượng calo rất nhiều, không thể giảm được. Bạn nên thích cực giảm cân với thực đơn ăn kiêng rau củ quả. Khi giảm cân thành công rồi, có thể tự thưởng cho mình bánh bông lan hảo hạng!
- Published in Cẩm Nang Làm Bánh
- 1
- 2